白巧柠檬玛德琳
法国一直都是以浪漫多情闻名,因而生性多情浪漫的法国人,创造出来的甜品也是有着浪漫动人的元素。不过也有经典朴实的,比如玛德琳,又有人称它为贝壳蛋糕。它原本只是一道普通家庭式的小点心,不过因为法国大文豪普鲁斯特,对这块点心独特的味觉回忆,令他写出长篇巨制《追忆似水年华》,故而玛德琳也登上了历史舞台。
别看玛德琳身份不简单,不过制作起来却非常容易,也很容易让新手获得成就感。热热的天气,如果就这么吃玛德琳会没有新意,不过放入冰箱冷藏以后再吃,一口下去会有一种舒坦的感觉传遍全身。
过几天就是立夏,短袖也穿了好一阵。在制作的时候加入了一些柠檬屑,酸酸甜甜很解腻,金黄焦脆的外皮,小巧可爱的造型,吃前可以稍稍放入冰箱冷藏一下,下午茶的时候,配上冰镇的果汁,都是非常不错的。伴随着烘烤的香味,让我们的心飞往浪漫的国度遨游吧!
1、鸡蛋需要恢复到室温,如果鸡蛋温度太低,倒入黄油后难以混合均匀。
2、可以加10克柠檬汁增加风味。
3、奶粉也可以不放
4、黄油不建议用其他油替代,口感风味变化比较大。
5、各人烤箱不同,温度时间仅供参考,需根据实际情况灵活调整。
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