用具:28×28烤盘，709ml塑料饭盒
好吃又好做，方便携带的蛋糕，快试试吧！
2蛋的量贴在这里，做法一样:
2蛋130g左右
油 32g
奶 32g
低粉40g
糖 40g
170°/15分钟
用料
| 鸡蛋3个 | 190g（连壳） |
| 油 | 48g |
| 奶或水或鲜榨橙汁 | 48g |
| 糖 | 60g全加蛋白 |
| 低粉 | 60g |
| 淡奶油 | 约500g |
| 糖（加奶油中） | 50g（觉得甜可以减10-15克） |
简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕的做法
1.蛋黄蛋白分离，蛋白加几滴柠檬汁
2.蛋黄中加48g玉米油48g牛奶拌匀，筛入60g低粉
3.Z字手法搅拌均匀
4.打发蛋白，60g糖分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡即可（烤箱170度预热开始）
5.取三分之一在蛋黄盆里翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀(具体手法请搜索戚风蛋糕做法)，
倒入28×28的烤盘（烤盘需铺油布或油纸）
6.倾斜烤盘，将蛋糕糊四周倒匀，因为是湿性发泡，所以蛋糕糊会比较流畅
7.预热好后，170度烤25分钟（这个时候可以准备水果）
8.水果切粒
9.蛋糕胚烤好后震气，倒扣，晾凉10分钟，等待过程打奶油（500克奶油＋35克到50克糖打发，
甜度根据自己的喜欢就好）
10.将蛋糕片切成便当盒宽度，可以用盒子比划一下，这里用了709的盒子，现在网上通用都是这么大的，
也有小盒280的，自己吃用什么盒子都可以
11.如果蛋糕的四个边有点干硬可以切掉，分成六块，可以做三盒，每盒用两块！
12.蛋糕片铺底
13.裱花袋装中号花嘴，圆孔或星星嘴都可以，挤一层奶油
14.放上自己喜欢的水果
15.再挤少量奶油
16.继续铺一层蛋糕，挤一层奶油
17.最后放上水果，就完成了（每盒用奶油差不多180克）
18.携带方便的饭盒蛋糕~
